El CITRAA de Aquixtla busca transformar la producción de jitomate de Puebla en alimentos de mayor valor. El gobernador Alejandro Armenta supervisó la construcción del complejo, que representa una inversión contratada de 110 millones de pesos.
El Centro de Innovación y Transformación de Productos Agropecuarios y Acuícolas contará con capacidad para procesar 12,000 toneladas de jitomate al año. Además, empacará hasta 7,200 toneladas.
CITRAA de Aquixtla: del cultivo a la transformación industrial
La infraestructura incluye dos líneas de trabajo: una dedicada a clasificar y empacar el fruto, y otra a elaborar pasta. Se prevé obtener alrededor de 1,800 toneladas anuales de este producto, junto con salsas y catsup.
El CITRAA de Aquixtla responde a un problema frecuente entre agricultores: los cambios bruscos de precio. Según Agricultura estatal, el kilo alcanza 25 pesos en algunos meses, pero cae a cuatro o menos en otros.
Los costos productivos oscilan entre ocho y diez pesos por kilo. Transformar parte de la cosecha permitiría ampliar las opciones de venta y reducir la dependencia del mercado de producto fresco.
Inversión y apoyos para fortalecer la economía rural
El proyecto ocupará 12,976 metros cuadrados de construcción y contempla bodegas, cámaras frías y espacios administrativos. El gobierno estima un beneficio directo para 1,200 habitantes de la zona.
Durante la visita también se entregaron 644 apoyos agropecuarios por más de siete millones de pesos. Armenta anunció otro centro en San José Chiapa para aprovechar manzana, pera y otros frutales.
El CITRAA de Aquixtla forma parte de una estrategia de diversificación económica que busca vincular al campo con la industria. Su impacto dependerá de la operación y comercialización.
