El café de la Sierra Negra obtuvo reconocimiento nacional e internacional al ganar el primer lugar en el concurso “Calidad en Taza, Por Amor a Puebla”. La productora Graciela Temoxtle fue distinguida por la calidad excepcional de su lote, que ahora representa una vitrina global del potencial cafetalero en comunidades originarias de Puebla.
Sierra Negra conquista con café de alta calidad
El grano premiado proviene de una región históricamente marginada pero con tradición cafetalera: la Sierra Negra. El concurso, celebrado durante la Convención Nacional de Café Puebla 2025, evaluó criterios como aroma, sabor y consistencia. El lote ganador superó los estándares internacionales, posicionando a Puebla como referente de calidad.
Graciela Temoxtle, cafeticultora local, encabezó este logro al representar a los pueblos originarios con una cosecha artesanal. Tras el premio, el café fue subastado y adquirido por PUEMON, una empresa poblana comprometida con la valorización de productores locales. La distinción abre nuevas oportunidades para las mujeres en el campo y visibiliza prácticas agrícolas sostenibles.
Café poblano se proyecta al mundo
Como parte de una estrategia colaborativa, el lote fue compartido con seis tostadores nacionales y dos internacionales. Todos accedieron al mismo precio de compra, lo que garantiza equidad y fortalece la cadena de valor. Este modelo promueve vínculos directos entre productores, tostadores y consumidores especializados.
La secretaria Ana Laura Altamirano destacó que este tipo de esquemas no solo impulsan la comercialización, sino que también fortalecen la identidad cafetalera de Puebla. El reconocimiento internacional permite posicionar al café poblano en mercados gourmet, al tiempo que brinda certidumbre a quienes cultivan bajo estándares de calidad y respeto al territorio.
Este logro de la Sierra Negra demuestra que la calidad y el arraigo cultural pueden abrir puertas en escenarios globales. El café poblano no solo es competitivo, sino también símbolo de resiliencia y organización comunitaria. La proyección internacional apenas comienza para estos granos de origen.
