En una presentación realizada en el Salón Antonio García Pla, ISU Universidad formalizó una alianza estratégica con el Congreso Latino Gastronomic, el encuentro culinario más relevante de la región. El objetivo es fortalecer la formación académica en gastronomía, promover la innovación y proyectar el patrimonio culinario latinoamericano a nivel internacional.
El evento, que se celebrará del 4 al 7 de septiembre de 2025 en el Auditorio Metropolitano, reunirá a más de 27 chefs y especialistas de América Latina y Europa. Entre los nombres destacados figuran Aquiles Chávez, Carmen “Titita” Ramírez, Marsia Taha, Carolina Bazán, Lluc Crusellas, Alex Ruiz y Edgar Núñez, así como representantes del bar Handshake, reconocido entre los mejores del mundo por The World’s 50 Best Bars. La programación incluirá conferencias magistrales, demostraciones culinarias y mesas redondas.
Como parte de esta colaboración, se presentó el Concurso Universitario de Mixología “Sabores Ancestrales: cacao, maíz y mezcal”, en el que estudiantes transformarán ingredientes emblemáticos en creaciones originales. El equipo ganador representará a Puebla en el Forum Gastronòmic de Girona 2026.
La alianza refuerza la posición de Puebla como capital gastronómica de México y potencia su papel como destino de congresos y convenciones. Además, el evento busca consolidar la gastronomía como motor de desarrollo económico, cultural y turístico.
Los boletos para el Congreso y el Festival Latino Gastronomic ya están disponibles en Superboletos, con una promoción especial de 2×1 todos los miércoles.
