El Concurso Universitario de Mixología “Sabores Ancestrales: Cacao, Maíz y Mezcal” fue presentado por Latino Gastronomic como parte de su agenda formativa. La iniciativa busca vincular tradición e innovación a través de bebidas inspiradas en ingredientes latinoamericanos. Estudiantes competirán con propuestas originales, resaltando el legado cultural y la creatividad en la coctelería contemporánea.
Mixología con identidad cultural
El certamen convoca a jóvenes de 18 a 29 años de carreras afines a gastronomía y turismo. Su objetivo es reinterpretar el cacao, maíz y mezcal a través de cócteles que combinen técnica, narrativa y cultura. Los concursantes trabajarán en equipos y deberán conectar con productores y maestros mezcaleros para enriquecer sus creaciones.
El jurado seleccionará diez equipos y premiará tres propuestas destacadas. El primer lugar ganará hospedaje y entradas al Fòrum Gastronòmic Girona 2026, además de difusión en medios oficiales. También se entregarán kits profesionales, certificados y publicaciones a los finalistas. Las bases estarán disponibles a partir del 7 de agosto en el sitio oficial de Latino Gastronomic.
Latino Gastronomic: un festival con raíz latina
El concurso forma parte del Congreso y Festival Latino Gastronomic, a celebrarse del 4 al 7 de septiembre en Puebla. Este evento reunirá a más de 27 chefs nacionales e internacionales, más de 50 restaurantes y empresas del sector. El objetivo es destacar la cocina de raíz latina como un pilar de identidad y proyección internacional.
Restaurantes icónicos poblanos ya confirmaron su participación. La conferencia de lanzamiento reunió a líderes del ámbito turístico, educativo y empresarial, quienes coincidieron en el valor del talento joven. Con boletos ya disponibles, el festival se perfila como una cita imprescindible para los amantes de la gastronomía.
La mixología universitaria se convierte en puente entre tradición y futuro con esta competencia enfocada en ingredientes clave de la cocina latinoamericana. Más allá de una bebida, cada propuesta será una historia contada con sabores, técnicas y raíces. Puebla se prepara para ser vitrina de innovación con identidad.
