Los restaurantes clausurados por la Profeco en el Centro Histórico de Puebla reanudaron operaciones tras subsanar las irregularidades detectadas. La medida, originalmente prevista por un mes, fue revocada en solo 13 días. La Cámara de la Industria Restaurantera (Canirac) calificó el operativo como excesivo y generador de incertidumbre comercial.
Negocios solventan observaciones y retoman actividades
Las sanciones de Profeco a cuatro restaurantes poblanos respondieron a prácticas como no exhibir precios, condicionar el servicio y emitir comprobantes incompletos. Tras una mesa de diálogo con autoridades estatales, los negocios acreditaron haber corregido las fallas.
El Zócalo Bar, Café Tres Gallos, Vittorio’s y La Leyenda fueron los establecimientos involucrados. Entre los motivos figuraban desde errores en cartas de menú hasta cobro obligatorio de propina. La reapertura fue posible gracias a la colaboración entre empresarios y el gobierno estatal, que medió con la autoridad federal para resolver el conflicto sin extender la clausura.
Canirac denuncia arbitrariedad y afectación económica
El presidente de Canirac Puebla, José Juan Sánchez Martínez, cuestionó la severidad de las sanciones y aseguró que fueron “arbitrarias e innecesarias”. Argumentó que las faltas detectadas no justificaban el cierre total de los locales, especialmente en temporada vacacional. Según la cámara, estas medidas impactaron negativamente en los ingresos de empleados y proveedores.
La situación provocó reclamos de organismos empresariales como Coparmex, que pidieron procedimientos más proporcionales.
El diálogo con Profeco permitió evitar una confrontación mayor y restaurar el equilibrio comercial en una zona clave para el turismo y la economía local.
Este caso deja claro que la vigilancia al comercio debe equilibrarse con el respeto a la actividad productiva. La colaboración entre autoridades y sectores empresariales será vital para mantener la legalidad sin frenar la economía.
